طراح و ساخت پرسا

?

 ?

چکیده فرانچایزینگ بررسی برند Dunkin

برند Dunkin: یکی از روش ­های رایج جهت کسب اطلاعات مفید از کسب­ و کار های برتر در حوزه غذا، مطالعه چارچوب و استانداردهای فعالیتی این برند ها طی سال های متمادی می­ باشد.

برند "Dunkin یکی از معتبرترین برند های جهان در حوزه خوراکی می­باشد که با در اختیار داشتن  12900 شعبه در بیش از40 کشور در سراسر دنیا فعالیت می­نماید.

در این مقاله ابتدا به معرفی برند "Dunkin پرداخته می­شود، سپس چارچوب­های استاندارد این برند در حوزه اعطای شعبه در سراسر دنیا مورد بررسی قرار خواهد گرفت. هم­چنین قوانین مهم مربوط به اعطای شعب در آیتم­ های مجزا معرفی و مورد بررسی قرار خواهد گرفت.

?

معرفی فرانچایزینگ برند Dunkin

"Dunkin یک شرکت آمریکایی چند ملیتی فعال در حوزه فروش قهوه و دونات می­ باشد. این شرکت توسط ویلیام روزنبرگ در کوئینسی ماساچوست، در سال 1950 تأسیس شد و از برند های فعال در صنعت «غذا و نوشیدنی» محسوب می­گردد.

در حال حاضر برندBaskin-Robbins پس از همکاری با برند"Dunkin در نهایت به زیرمجموعه­هایDunkin"  تبدیل شد که دفتر مرکزی آن در کانتون، ماساچوست واقع شده است.

"Dunkin با در اختیار داشتن بیش از 12900 شعبه در 42 کشور، یکی از بزرگترین کافی‌ شاپ‌ ها و فروشگاه‌ های زنجیره‌ ای دونات در جهان است. محصولات"Dunkin شامل دونات، قهوه، نوشیدنی­های سرد و گرم و ... می­باشد.

"Dunkin برای 14 سال متوالی رتبه نخست کسب وفاداری مشتری را در اختیار داشته است.  در حال حاضر "Dunkin دارای شعبات فعال در کشورهای کانادا، اسپانیا، ژاپن، دانمارک، هند، لبنان و ... می­باشد.

این برند در ژانویه 2018 شروع به افتتاح شعبات جدید و کانسپتی متفاوت نسبت قبل شامل راه­اندازی سفارشات بیرون­بر، سفارشات آنلاین و استفاده از ظروف سازگار با محیط زیست نمود.

?

هم­چنین مسیر بازاریابی "Dunkin به دنبال اضافه کردن 1000 شعبه جدید در خارج از شمال شرقی ایالات متحده تا پایان سال 2020 و افزایش درآمد 3 درصدی برای شعباتی که بیش از یک سال در حال فعالیت بودند برنامه­ریزی شد.

?

یکی از مهم­ترین اصول "Dunkin تاکید و تمرکز این برند بر ثبات کیفیت آیتم­ های منو و کنترل آن در تمامی شعب می­باشد. چناچه "Dunkin اذعان دارد که در سال­های اخیر تمام فعالیت­های کنترلی را روی شعب خود اعمال کرده تا مطمئن شود که طعم هر فنجان قهوه­ای که سرو می­نماید به خوبی فنجان قبلی باشد، بنابراین فرآیندهای کیفی دقیقی جهت ثبات کیفیت آیتم­ های خود در اختیار گرفته­ است.

فرانچایزینگ

"Dunkin حق امتیاز خود را در سندی دقیق تحت عنوان "Dunkin FDD به همراه قوانینی جامع واگذار می­نماید. این سند شامل 23 آیتم مجزا در بخش­های مختلف می­باشد که قوانین و دستورالعمل­های لازم الاجرا در هر بخش را به طور کامل معرفی گردیده است. در ادامه به معرفی این آیتم­ ها پرداخته می­شود.

1. شرایط فرانچایز کننده، فرانچایز گیرنده و سایر شرکا
2. سابقه کاری
3. دادخواهی
4. ورشکستگی
5. هزینه‌ های اولیه
6. سایر هزینه‌ ها
7. سرمایه‌ گذاری اولیه تخمینی
8. محدودیت در منابع محصولات و خدمات
9. تعهدات فرانچایزی
10. تامین مالی
11. پشتیبانی، تبلیغات، سیستم‌ های کامپیوتری و آموزش فرانچایزر
12. قلمرو (محدوده عملیاتی)
13. علائم تجاری
14. حق ثبت اختراع، حق چاپ و اطلاعات محرمانه
15. تعهد به مداخله در امور عملیاتی فرانچایز
16. محدویت‌ های محتمل برای فرانچایزی
17. تجدید، خاتمه، انتقال و حل اختلاف
18. اینفلوئنسر مارکتینگ
19. عملکرد مالی
20. رسانه­ ها و اطلاعات فرانچایزی
21. صورت‌ های مالی
22. قرارداد ها
23. رسید ها

در صورت امضای قرارداد فرانچایزینگ، یک شعبه از شعبات "Dunkin تحت قوانین "قرارداد فرانچایزینگ" از شعبه مرکزی به فرانچایز گیرنده اعطا می­گردد. این قرارداد فرانچایز گیرنده را با تعهداتی در قبال شعبه، محصولات و ... مواجه می­سازد. این تعهدات شامل تامین، آماده­سازی و فروش محصولات موجود در منیو شعبه مادر و ... می­باشد. این تعهدات موارد مربوط به استانداردها، امکانات، تابلوها، تجهیزات و وسایل موردنیاز نیز می­ باشد.

علاوه بر قوانین موجود در قراردادهای فرانچایزینگ، فرانچایز گیرنده می­بایست با قوانین و مقررات کشوری از جمله قوانین مربوط به نیروی کار و حداقل دستمزد، بیمه، مالیات،  استانداردهای محیط زیستی (بسته­بندی و ...)، استانداردها و مراقبت‌ های بهداشتی، امنیت اطلاعات، حریم خصوصی، اخذ مجوزات موردنیاز و ... نیز همسو باشد.

در صورتی که  تجهیزات یا امکانات شعبه فرسوده یا منسوخ شده باشد، فرانچایز کننده تصمیم به تغییر این موارد می­دارد و این موضوع ممکن است فرانچایز گیرنده را به انجام سرمایه­گذاری بیشتر مواجه سازد.

? ?

نرخ فروش هر شعبه به موارد متفاوتی بستگی دارد که هریک بر قیمت شعبه اثرگذار هستند. این موارد شامل لوکیشن شعبه، سابقه فعالیت شعبه، میزان اجاره، شرایط فیزیکی،  نوع تامین مالی و پرداخت­ ها و ... می­ شوند.

از طرفی فرانچایز گیرنده می­تواند به جای اخذ تنها یک شعبه در منطقه، کل منطقه را پوشش دهد، در این صورت "Dunkin شعبات دیگری را در همان منطقه به فرانچایز گیرنده اعطا می­ نماید و توانایی پوشش ­دهی کل منطقه را به وی منتقل می­کند. در صورت اخذ چندین شعبه در یک منطقه توسط فرانچایز گیرنده، ممکن است امکان اخذ CML (آشپزخانه مرکزی) را نیز برای وی فراهم سازند.

جهت اخذ شعبات "Dunkin  وجود سرمایه در گردش کافی برای فرانچایز گیرنده جهت پوشش خسارات احتمالی عملیاتی و هزینه­های توسعه الزامی می یاشد.

?

قراردادهای قابل ارائه در سند "Dunkin FDD (franchising disclosure document)

CDC	قرارداد توسعه و ساخت و ساز	قراردادی که جهت ساخت و توسعه شعب، فی­مابین طرفین قرارداد منعقد می­گردد.
CML	قرارداد آشپزخانه مرکزی	قراردادی که به موجب آن تسهیلاتی جهت تولید مرکزی برخی از محصولات قابل ارائه در شعب، در نظر گرفته شده است.
FA	قرارداد فرانچایز	قراردادی که فی­مابین فرانچایز کننده و فرانچایز گیرنده منعقد می­گردد و طرفین به موجب این قرارداد متعهد به رعایت قوانین و مقررات شعبه می­گردند.
SDA	توافق­نامه توسعه شعب	قراردادی که به موجب آن شرایط توسعه چندین شعبه در یک یا چند منطقه جغرافیایی برای فرانچایز گیرنده فراهم می­گردد.

 

?

IFF (Initial Franchise Fees)

IFF یا هزینه ­های اولیه فرانچایز مجموعه­ای از هزینه­هایی است که می­بایست از طرف فرانچایز گیرنده به "Dunkin بابت خدمات ارائه شده پرداخت گردد. مبلغ IFF می ­بایست به صورت نقدی به "Dunkin  پرداخت گردد و به هیچ وجه از محل وام تهیه نگردد. هم­چنین تمامی هزینه ­های اولیه فرانچایز غیرقابل استرداد هستند. این هزینه­ها شامل موارد ذیل می­باشند:

هزینه اجاره ملک

در صورتی که ملک موردنظر استیجاری می­باشد، هزینه رهن و اجاره ملک می­بایست توسط فرانچایز گیرنده پرداخت گردد.

هزینه CDC (قرارداد ساخت و توسعه)

در صورتی که فرانچایز گیرن...

ادامه مطلب

?